Stępniewska, S.; Cacak-Pietrzak, G.; Szafrańska, A.; Ostrowska-Ligęza, E.; Salamon, A.; Kowalska, H.
Assessment of the Baking Properties of Rye Flour Based on the Polysaccharide Content and Properties. Appl. Sci. 2024, 14, 2772.
https://doi.org/10.3390/app14072772
AMA Style
Stępniewska S, Cacak-Pietrzak G, Szafrańska A, Ostrowska-Ligęza E, Salamon A, Kowalska H.
Assessment of the Baking Properties of Rye Flour Based on the Polysaccharide Content and Properties. Applied Sciences. 2024; 14(7):2772.
https://doi.org/10.3390/app14072772
Chicago/Turabian Style
Stępniewska, Sylwia, Grażyna Cacak-Pietrzak, Anna Szafrańska, Ewa Ostrowska-Ligęza, Agnieszka Salamon, and Hanna Kowalska.
2024. "Assessment of the Baking Properties of Rye Flour Based on the Polysaccharide Content and Properties" Applied Sciences 14, no. 7: 2772.
https://doi.org/10.3390/app14072772
APA Style
Stępniewska, S., Cacak-Pietrzak, G., Szafrańska, A., Ostrowska-Ligęza, E., Salamon, A., & Kowalska, H.
(2024). Assessment of the Baking Properties of Rye Flour Based on the Polysaccharide Content and Properties. Applied Sciences, 14(7), 2772.
https://doi.org/10.3390/app14072772