Evaluation of the Effectiveness of Brazilian Community Restaurants for the Dimension of Low-Income People Access to Food
Abstract
:1. Introduction
2. Materials and Methods
2.1. Study Design
2.2. Participants
2.3. Data Collection
2.4. Study Variables
2.5. Data Analysis
2.6. Ethical Aspects
3. Results
4. Discussion
5. Conclusions
Author Contributions
Funding
Institutional Review Board Statement
Informed Consent Statement
Data Availability Statement
Conflicts of Interest
References
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Coverage Percentage | Effectiveness Classification | |
---|---|---|
<50% | Low | Not very effective |
50 to 70% | Adequate | Effective |
>70% | High | Excellent effectiveness |
Variable | n | P (%) | CI 95% |
---|---|---|---|
Age range (years) | |||
18–24 | 95 | 6.5 | 5.3–7.8 |
25–39 | 306 | 20.9 | 18.8–23.0 |
40–54 | 391 | 26.7 | 24.5–29.0 |
55–64 | 306 | 20.9 | 18.8–23.0 |
≥65 | 366 | 25.0 | 22.8–27.2 |
Gender | |||
Female | 373 | 25.5 | 23.3–27.7 |
Male | 1087 | 74.2 | 71.9–76.4 |
Transgender | 4 | 0.3 | 0.1–0.7 |
Skin color | |||
White | 112 | 7.8 | 6.4–9.2 |
Not withe | 1329 | 92.2 | 90.7–93.5 |
Not informed | 23 | ||
Education level (years of study) | |||
Without study | 70 | 4.8 | 3.8–6.0 |
5 years of study | 299 | 20.5 | 18.5–22.6 |
9 years of study | 382 | 26.2 | 24.0-28.5 |
12 years of study | 615 | 42.1 | 39.6–44.7 |
≥13 years of study | 94 | 6.4 | 5.2–7.8 |
Not informed | 4 | ||
Marital status | |||
Without a partener | 819 | 56.1 | 53.5–58.6 |
With a partner | 315 | 21.6 | 19.5–23.7 |
Divorced | 326 | 22.3 | 20.2–24.5 |
Not informed | 4 | ||
Live in Salvador | |||
Yes | 1404 | 95.9 | 94.7–96.8 |
No | 60 | 4.1 | 3.1–5.2 |
A beneficiary of other social programs besides the community restaurant | |||
Yes | 276 | 18.9 | 16.9–20.9 |
No | 1184 | 81.1 | 79.0–83.0 |
Not informed | 4 |
Days of the Week | Mean Kcal ± SD | Mean Grams ± SD | Mean ED ± SD (kcal/g) |
---|---|---|---|
Monday | 878.75 ± 291.36 | 765 ± 105.44 | 1.21 ± 0.61 |
Tuesday | 833.50 ± 102.19 | 821.25 ± 30.92 | 1.02 ± 0.12 |
Wednesday | 894 ± 195.37 | 687.75 ± 96.82 | 1.30 ± 0.20 |
Thursday | 898 ± 212.17 | 742.50 ± 83.12 | 1.20 ± 0.20 |
Friday | 761 ± 161.38 | 767.50 ± 89.95 | 1.01 ± 0.31 |
Weekly mean | 853.05 ± 168.30 | 756.80 ± 48.24 | 1.15 ± 0.13 |
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Chicago/Turabian StyleSousa, Mateus Santana, Camila Silveira Silva Teixeira, Jamacy Costa Souza, Priscila Ribas de Farias Costa, Renata Puppin Zandonadi, Raquel Braz Assunção Botelho, Heesup Han, António Raposo, Antonio Ariza-Montes, Luis Araya-Castillo, and et al. 2021. "Evaluation of the Effectiveness of Brazilian Community Restaurants for the Dimension of Low-Income People Access to Food" Nutrients 13, no. 8: 2671. https://doi.org/10.3390/nu13082671
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